面包蛋糕

第七步：面包二次发酵的時候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。

第十一步：再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）

第二步：拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。

第十三步：把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。

第十五步：拿出倒扣放凉，就可以脱模了。

第十六步：切片看看，非常柔软的。

第十步：把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。

第八步：筛入低粉，用橡皮刀拌匀。

第十四步：烤箱预热350F/180C，烤45分钟。

第三步：把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。

第六步：二次发酵至1·5倍大（约40分钟）。（天气凉了，炒是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）

第五步：放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）

第四步：沿宽边卷起来。

第九步：把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

第十二步：面包二次发酵到1·5-2倍大。

第一步：后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包機里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。