酥炸野生小鱼
酥炸野生小鱼是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸野生小鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老爸特爱钓鱼，现在基本天天都到江边钓，那次还钓到了4斤左右的野生大鳜鱼（下面有图为证），鳜鱼肉质鲜美，刺很少，非常适合小朋友食用，本来是新鲜的吃起来更好吃，可惜和老爸在两个城市，老爸就特意冷冻了等我们过去吃，虽然冷冻过了，但是经过老爸不凡的厨艺一红烧，哎，鲜美依然啊！呵呵······
有时老爸也会钓到些小鱼啦，他就一次次攒起来，收拾得干干净净的，一小包一小包冻起来，我们去的时候便叫我们带回来。这些小鱼因为是冻过的而且太小，其它烧法吃起来刺太多，很麻烦，所以便拿来酥炸。这样一来炸好后根本不用顾忌刺了，三、四岁的小朋友也能吃。我炸前用少量盐腌了小会儿，其实也可以不腌，炸好后撒椒盐吃，或直接蘸陈醋吃都可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 野生小鱼：适量 | 生姜：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 陈醋：适量 |