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酿茄子

菜谱编号:134-842
酿茄子是【weibenson】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿茄子”。
酿茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
茄子:适量肉馅:适量
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
香菇:适量蒜头:适量
生抽:适量淀粉:适量

酿茄子的做法步骤

  • 第三步:中间两面沾些淀粉,这样肉馅不易脱落,肉馅要冻硬
  • 第四步:酿好后入锅炸,油烧开后再入锅,炸至两面呈金黄色捞起控油,锅放少许油,放蒜头炒香,放香菇碎续炒,再放入茄子翻炒,加水煮一会,快干时放葱段,加调料收汁上盘即可(调料:淀粉加少许水,加生抽调匀)
  • 第二步:斜刀切,一厘米一下那么厚,中间那刀不要切到底,这样中间就可以夹上肉馅
  • 第一步:尽量选小点的长点的茄子
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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