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巴黎歌剧院

菜谱编号:134-919
巴黎歌剧院是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴黎歌剧院”。
巴黎歌剧院

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于巴黎歌剧院,有各种版本,由于形状淋一层薄巧克力,平滑的外表像歌剧院舞台,多层次味道则像跳跃的音符,传统有七层。正规上面有金箔装饰。

巴黎歌剧院主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
橙汁:40克砂糖:90克
色拉油:60ML盐:1克
低粉:95克玉米粉:20克
泡打粉:5克蛋白:150克
辅助料用量
巧克力酱:适量馅料:适量
覆盆子酱:适量--

巴黎歌剧院的做法步骤

  • 第十四步:充满巴黎风味
  • 第三步:搅拌均匀后
  • 第十步:糖酒水(糖加水加香草棒及橙酒)
  • 第一步:蛋白加糖打发至三角
  • 第五步:拌入过筛低粉和泡打粉
  • 第九步:烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
  • 第四步:拌入橙皮屑
  • 第十一步:一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
  • 第七步:放入烤盘震十下
  • 第六步:加入三分之一蛋白体再分次拌匀
  • 第二步:糖油盐橙汁
  • 第八步:制作巧克力酱,鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
  • 第十三步: 淋上巧克力酱(巧克力加鲜奶油煮沸,加樱桃酒)
  • 第十二步:盖上蛋糕体
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巴黎歌剧院。

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