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鲜肉馄饨

菜谱编号:135-211
鲜肉馄饨是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉馄饨”。
鲜肉馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气转凉,很喜欢吃些汤汤水水的东西,吃得肚子暖暖的,身上暖暖的,心里也暖暖的。煮一碗鲜肉馄饨,吃着美味馄饨,喝着热热的鲜汤,简单的一顿饭,却口口都有滋有味。吃着自己做的馄饨,和外面买的那感觉是不一样的,亲们,快来动手吧。

鲜肉馄饨主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克馄饨皮:50片
辅助料用量
鸡蛋:一个紫菜:适量
熟虾皮:适量--
调味料用量
生姜:一小块大蒜瓣:两瓣
生抽:适量香油:适量
小葱:两颗香菜:少许
胡椒粉:少许花椒水:适量
盐:适量蚝油:少许
陈醋:少许--

鲜肉馄饨的做法步骤

  • 第七步:包好馄饨,具体包法有很多种,我按照我老家的抄手的包法包成元宝形状,具体请看http://home·meishichina·com/space-5987665-do-blog-id-498589·html
  • 第二步:将猪肉剁细
  • 第八步:锅里放入适量水,加入少许盐和香油烧开
  • 第九步:加入馄饨煮5分钟左右至熟
  • 第十一步:将煮熟的馄饨盛入,馄饨就做好了
  • 第三步:葱姜蒜切成末
  • 第五步:朝一个方向搅拌上劲
  • 第六步:香菜切碎,紫菜撕成小块
  • 第一步:准备好原材料,买回来的虾皮先经过干炒一下
  • 第四步:肉末装入容器里,打入鸡蛋,放适量的香油、生抽、胡椒粉、花椒水、盐
  • 第十步:香菜和虾皮放入碗里,倒入适量生抽、陈醋、蚝油,舀入适量汤
  • 鲜肉馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    一:花椒水就是将花椒放入装少许开水的锅里煮的水,不要花椒;
    二:猪肉要三分肥七分瘦的比较好吃;
    三:手工剁的肉馅味道更好;
    四:煮馄饨的时候水要稍微多一点,边煮边轻轻搅拌。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜肉馄饨。

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