菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天冷了,吃土豆泥的时候要换种方法,要么做成土豆泥浓汤,要么就做好之后再加了芝士烤一烤,这样吃着才热呼,若仍然跟夏天一样,做好后的土豆泥就凉透了,吃后感觉也不舒服。
这一次的土豆泥用了丘比蛋黄沙拉酱调味儿,很方便也很入味儿,家人很喜欢呢。
焗土豆泥主厨:辽南蟹
焗土豆泥的做法步骤
第七步:土豆蒸盘熟后拾在大碗中,加一些盐用手提式搅拌器拌均匀,没有搅拌器可以装在保鲜袋中用擀面棍压成泥。
![焗土豆泥做法第七步骤]()
第十一步:均匀的铺上切碎的芝士。
![焗土豆泥做法第十一步骤]()
第十步:分装在小烤碗中。将之前准备好的培根碎炒小块的西兰花放在土豆泥上面。
![焗土豆泥做法第十步骤]()
第九步:充分拌均匀。
![焗土豆泥做法第九步骤]()
第十二步:入烤箱中层,190度至奶酷溶化,表面烤黄出炉即可。
![焗土豆泥做法第十二步骤]()
第八步:放上蒸好的玉米豌豆胡椒粒,放一勺丘比沙拉酱。
![焗土豆泥做法第八步骤]()
第三步:土豆去皮切滚刀块,放在笼格上蒸盘透。
![焗土豆泥做法第三步骤]()
第五步:平底锅烧热,抹一點油,放上整块的培根小火煎香。
![焗土豆泥做法第五步骤]()
第四步:将胡萝卜切小粒,同洗好的豌豆玉米放在碗中,淋烹调油拌均匀,也放笼格上蒸熟。
![焗土豆泥做法第四步骤]()
第六步:煎过的培根用厨房剪刀剪碎备用。
![焗土豆泥做法第六步骤]()
第二步:丘比沙拉酱。
![焗土豆泥做法第二步骤]()
第一步:材料图。
![焗土豆泥做法第一步骤]()
焗土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:1、土豆要选择粉糯的那种土豆。
2、蒸土豆一定要蒸透才好吃,想快速用微波也可以,个人感觉还是蒸出来的更好吃。
3、蔬菜可以用焯水的方法做熟,当然蒸也是比较方便的,反正要蒸土豆嘛。
4、蒸好的土豆用手提式搅拌器很容易打成很细的泥,没有也没有关系,用勺子或者擀面棍都是可以的。
5、沙拉酱本身有盐,所以盐要适量添加,其实我没有加盐,感觉味道还挺好,朋友吃了说味道有些淡。盐的量要根据自家的口味儿添加。
6、培根提前煎香,单单靠烤效果没有煎过的好。
7、特别说明一下西兰花,我用生的直接烤了,可以焯一下水再用,不影响口味儿。