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丹麦曲奇

菜谱编号:135-253
丹麦曲奇是【杭妞儿】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦曲奇”。
丹麦曲奇
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小麦粉:140克低粉:80克
辅助料用量
黄油:100克蛋:1个
泡打粉:1/4小匙肉桂粉:1/4小匙
调味料用量
糖:80克盐:1/4小匙
香草精:1/4小匙--

丹麦曲奇的做法步骤

  • 第九步:烤盘垫纸,烤箱中层170度,25分左右
  • 第八步:面团擀成1cm左右薄片,用印模压出图形
  • 第四步:加入香草精打匀
  • 第六步:将面团切拌成团
  • 第二步:加入细糖打发至颜色变浅,体积变大
  • 第一步:黄油室温回软加盐稍打发
  • 第五步:加入过筛两次的所有粉类
  • 第七步:将面团包上保鲜膜,冰箱冷藏一小时以上
  • 第三步:分次加入鸡蛋液打匀
  • 丹麦曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    面团较稀,所以擀面的时候可以在面板上撒些手粉后放上面团用擀面杖擀,也可以夹在塑料膜中间擀

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