第五步：切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
第一步：软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
第三步：搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
第四步：低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
第二步：分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
第六步：装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
下午茶轻松做：抹茶曲奇饼
下午茶轻松做：抹茶曲奇饼是【无思远人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶轻松做：抹茶曲奇饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
简单，可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序，没有眼花缭乱太多材料，就这么轻松，便可以享受“午后，一杯茶，几块饼干，慵懒、自在的美好生活”啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：190克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：130克 | 细砂糖：25克 |
| 糖粉：35克 | 鸡蛋：一个 |
| 抹茶粉：10克 | -- |
下午茶轻松做：抹茶曲奇饼的做法步骤
下午茶轻松做：抹茶曲奇饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。
2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。
3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。