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麻婆茄子——米饭杀手

菜谱编号:135-359
麻婆茄子——米饭杀手是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆茄子——米饭杀手”。
麻婆茄子——米饭杀手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜麻辣酸爽,非常下饭,吃一口菜要吃三口饭…对于我们家吃菜特别凶猛的某人来说,也甘拜下风;而对于长期以来不得不做很多菜的某人来说,这是个福音啊····~\(≧▽≦)/~

麻婆茄子——米饭杀手主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1条--
辅助料用量
小米辣:适量绿尖椒:适量
泡椒:适量--
调味料用量
蒜:适量葱:适量
八角:适量豆瓣酱:适量
花椒油:适量鸡精:适量
糖:适量--

麻婆茄子——米饭杀手的做法步骤

  • 第六步:锅里倒油烧热,爆香豆瓣酱、八角,放入蒜末、小米辣、绿尖椒、泡椒煸炒。
  • 第八步:翻炒均匀后加入泡椒水;
  • 第一步:茄子切成厚一点的圆片,如图;
  • 第五步:将豆瓣酱剁碎,备好八角;
  • 第四步:将蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒切碎;
  • 第七步:放入蒸好的茄子翻炒;
  • 第九步:加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花、辣椒碎。
  • 第二步:开水上锅蒸6分钟;
  • 第三步:准备好蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子米饭

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