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三文鱼鸡蛋盏

菜谱编号:135-484
三文鱼鸡蛋盏是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼鸡蛋盏”。
三文鱼鸡蛋盏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

被誉为“水中珍品”的三文鱼,是世界名贵鱼类之一。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸,能增强脑功能、延缓衰老。它那代表性的橘红色,颜色越深表示其其含有的虾青素含量越高。由于三文鱼鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。

对于我来说,依然还是很喜欢生食三文鱼,新鲜的三文鱼,细腻绵软入口即化。晚餐时刻,用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉,是最佳选择,健康,美味,也不会给身体造成负担。

今天就蔬菜和水果来个多种搭配,让三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽,加入简单的沙拉酱来调味,在装盘时突然有了个主意,发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错,为了不浪费,将蛋黄也切成小丁放入沙拉中,多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏”就完成了,是不是很有新意呢?

三文鱼鸡蛋盏主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量三文鱼:适量
黄瓜:适量苹果:适量
辅助料用量
丘比沙拉酱:适量--

三文鱼鸡蛋盏的做法步骤

  • 第六步:将蛋黄切成小粒
  • 第五步:鸡蛋分成两半, 用勺将蛋黄取出
  • 第四步:这样鸡蛋壳就能很快的剥开;
  • 第一步:准备好原材料
  • 第八步:再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中
  • 第七步:将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中, 加入适量的沙拉酱, 一起搅拌均匀
  • 第二步:在鸡蛋顶端用针扎个洞, 放入煮蛋器中煮熟;
  • 第三步:煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟
  • 三文鱼鸡蛋盏做法技巧/窍门/补充说明:

    1·用煮蛋器煮鸡蛋时要用针在鸡蛋的大端上扎个小洞,在放入煮蛋器中煮熟;煮熟的鸡蛋立即放入冷水中,利用热胀冷缩的原理,这样鸡蛋壳很容易的剥开了;
    2·先将三文鱼、黄瓜、苹果切成小粒,注意苹果容易变色,所以要泡在淡盐水中;煮好的鸡蛋在对半切开,将蛋黄取出,再将蛋黄也切成小粒;
    3·最后将准备好的鱼、蔬菜、水果的小粒一起放入小碗中,加入沙拉酱搅拌均匀,再用小勺回填放入鸡蛋中。

    相关食材:鸡蛋三文鱼

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