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三文鱼鸡蛋卷饼

菜谱编号:232-434
三文鱼鸡蛋卷饼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼鸡蛋卷饼”。
三文鱼鸡蛋卷饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
腌制香草三文鱼:100克鸡蛋:1个
生菜:半颗面粉:50克
糯米粉:50克--
辅助料用量
油盐:适量--

三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 第六步: 煎熟的鸡蛋米饼放在案板上, 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上, 再铺上生菜叶;
  • 第八步:装盘摆好, 再搭配上杯牛奶。
  • 第三步: 烧热锅, 底部刷层油;
  • 第一步:米粉和面粉混合好, 打入鸡蛋再加入适量的盐;
  • 第五步: 转动锅,让米粉糊均匀铺满锅底,小火煎定型;
  • 第二步: 倒入适量的水搅拌均匀,加入少许油,搅拌成稀稠合适的面糊;
  • 第七步: 将鸡蛋米饼卷好,斜对切成两段;
  • 第四步: 将搅拌好的米面糊倒入锅中;
  • 三文鱼鸡蛋卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·面粉和糯米粉按1:1比例混合,加入适量的盐和水,搅拌无颗粒至稀稠合适的状态,就是用勺倒下成一条线的状态;再加入少许油,搅拌均匀;
    2·摊饼的时候,注意锅中不要放多油,只锅底刷层油,将米面粉糊倒入后马上转动锅,让它均匀地平铺在锅底,小火煎熟即可;
    3·卷入腌制的香草三文鱼片,因此无须多加入酱料;如果是新鲜的三文鱼,可以适量加入些酱料,以个人喜好为主。

    相关食材:鸡蛋三文鱼
    养生食疗:痛经闭经痛风

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