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沙拉肉松蛋糕卷

菜谱编号:135-520
沙拉肉松蛋糕卷是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙拉肉松蛋糕卷”。
沙拉肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做蛋糕卷没有奶油的日子怎么打发,还有丘比沙拉酱来帮忙,配上黄瓜条和肉松,最美味的早餐不过如此!还有丘比logo设计,虽然有点熊猫眼但还是有点酷的!

沙拉肉松蛋糕卷主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:80克--
调味料用量
鸡蛋:4个细砂糖:35克,蛋黄糊用
可可粉:2克玉米淀粉:1小勺
柠檬汁:2滴色拉油:40ML
水:60ML--

沙拉肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第七步:取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 第十步:将剩下的面糊倒入烤盘,用力震出大气泡
  • 第三步:再依次加入水、色拉油,滴2滴柠檬汁搅拌均匀
  • 第二步:蛋黄加入35g细砂糖,用打蛋器打至发泡
  • 第十三步:趁热撕去油纸再盖回去等稍凉
  • 第十六步:慢慢卷起来 ,丘比专属的沙拉蛋糕卷就完成了!
  • 第十五步:撒上肉松
  • 第四步:蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉
  • 第十一步:放入预热好170的烤箱,上下火,烤17分钟左右
  • 第六步:蛋白分二次加入细砂糖30g,用打蛋器打至湿性发泡
  • 第八步:再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,翻拌成细腻蛋糕糊
  • 第一步:准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄)
  • 第九步:取两小份蛋糕糊,加一点点低粉,再加入可可粉,拌成可可面糊,装入裱花袋剪一小口,在烤盘挤上丘比图案。
  • 第十二步:出炉后马上倒扣防回缩
  • 第十四步:再倒过来,放一条黄瓜,挤上丘比沙拉酱
  • 第五步:用打蛋器打成均匀的流线面糊
  • 沙拉肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    细腻的蛋糕配上美味的肉松沙拉,回味无穷!

    菜谱标签:烘焙蛋糕蛋糕卷
    相关食材:肉松

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