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炝莲藕

菜谱编号:135-629
炝莲藕是【sky姐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝莲藕”。
炝莲藕
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
草果:适量八角:适量

炝莲藕的做法步骤

  • 第二步:锅里水烧开后放入莲藕煮熟,大概四五分钟即可,不能煮太熟,尽量刚熟透就捞出来
  • 第四步:将弄好的莲藕放在一个较大的容器里开始调料,加入白糖、糯米白醋、酱油盐巴、味精进行调拌,酱油一定得用味极鲜的(不是说这个牌子,不管哪个牌子的,用鲜的哪款就行)
  • 第五步:拌均匀后在装到相应的盘子里,然后锅里烧热油,将干辣椒切段、葱姜蒜切段,加入一粒草果和一颗八角、几粒花椒,一起炒香后,连热油一起浇到莲藕上,香脆的炝莲藕就好了
  • 第三步:捞出来后要立马放到冷水了浸泡,至少过两次冷水,感觉莲藕彻底冷却后捞出沥水
  • 第一步:选择较肥一点的莲藕,削皮后如图所示切成段
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:莲藕

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