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脆炸藕片

菜谱编号:199-360
脆炸藕片是【良生有意】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆炸藕片”。
脆炸藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做一道比较轻松的小食类菜肴,即可当零食又可当下酒菜,其实吃起来跟薯片差不多,好了下面进入制作

脆炸藕片主厨:良生有意

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:500克--
辅助料用量
红辣椒:适量葱:适量

脆炸藕片的做法步骤

第五步:油锅烧热,烧至6成热,下莲藕去炸,炸至稍黄即可捞出,因为捞出后颜色还会在变深一些,刚好可以达到金黄色,油温的控制凭感觉,可以用一根筷子沾點水如油锅,看气泡大小和出来的速度

脆炸藕片做法第五步骤

第三步:准备一个盘子,加少许椒盐,白芝麻,家乐香炸粉和面粉拌匀,然后莲藕沥干水,两面裹上薄薄的一层粉

脆炸藕片做法第三步骤

第七步:油锅加辣椒略她,然后倒入藕片,撒上稍许椒盐,黑胡椒碎,芝麻,然后加入葱花,略翻即可出锅

脆炸藕片做法第七步骤

第一步:原料有莲藕,鲜辣椒,葱花

脆炸藕片做法第一步骤

第六步:藕片沥干油

脆炸藕片做法第六步骤

第四步:由于莲藕的淀粉含量很高,以免影响菜肴制作效果,所以要先入开水稍烫,清洗干净,冷水浸泡

脆炸藕片做法第四步骤

第二步:首先莲藕去皮,切薄片,辣椒切小丁

脆炸藕片做法第二步骤
脆炸藕片做法技巧/窍门/补充说明:

油温控制好

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆炸藕片。

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