第五步:油锅烧热,烧至6成热,下莲藕去炸,炸至稍黄即可捞出,因为捞出后颜色还会在变深一些,刚好可以达到金黄色,油温的控制凭感觉,可以用一根筷子沾點水如油锅,看气泡大小和出来的速度
第三步:准备一个盘子,加少许椒盐,白芝麻,家乐香炸粉和面粉拌匀,然后莲藕沥干水,两面裹上薄薄的一层粉
第七步:油锅加辣椒略她,然后倒入藕片,撒上稍许椒盐,黑胡椒碎,芝麻,然后加入葱花,略翻即可出锅
第一步:原料有莲藕,鲜辣椒,葱花
第六步:藕片沥干油
第四步:由于莲藕的淀粉含量很高,以免影响菜肴制作效果,所以要先入开水稍烫,清洗干净,冷水浸泡
第二步:首先莲藕去皮,切薄片,辣椒切小丁