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小米酿莲藕

菜谱编号:452-158
小米酿莲藕是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小米酿莲藕”。
小米酿莲藕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近孩子迷上了它,隔三差五就嚷着要吃,每次蒸3盘还不够!这道菜叫小米酿莲藕,淡淡的桂花清香,软软糯糯的小米,还有蜂蜜的甜蜜,甜而不腻味道好极了。春天我家经常吃,酿一酿,蒸一蒸,清香味美,老小爱吃,增强体质,促进睡眠。酿莲藕,我家从来不用糯米,都是用小米。小米比糯米营养,容易消化,软糯香滑,很好吃。金龙鱼爱心桃花小米,源自四大贡米产地之一河北蔚县,是正宗”蔚州黄“小米,受国家地理标志保护;粒粒饱满、色泽金黄,清香味醇。特别适合酿莲藕。

小米酿莲藕主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
莲藕:2节小米:150克
辅助料用量
桂花:适量蜂蜜:30克
红糖粉:10克--

小米酿莲藕的做法步骤

第七步:蒸熟的莲藕,切厚片。

小米酿莲藕做法第七步骤

第八步:码入盘子,桂花、红糖熬煮糖浆,还蜂蜜搅拌均匀,吃的時候蘸甜酱吃,也可以把熬煮好的桂花糖浆浇在酿莲藕上。

小米酿莲藕做法第八步骤

第六步:蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入蒸锅,蒸15分钟。每个锅不同,蒸煮時间略有差异,只要蒸熟即可。

小米酿莲藕做法第六步骤

第一步:金龙鱼爱心桃花小米、莲藕、桂花、蜂蜜、红糖。

小米酿莲藕做法第一步骤

第四步:用勺子把小米酿入莲藕粒,可以用筷子辅助,让小米塞的满面的。

小米酿莲藕做法第四步骤

第三步:莲藕去皮洗净,从一端2厘米左右的地方横切。

小米酿莲藕做法第三步骤

第二步:取适量的小米,洗净浸泡10分钟捞出沥干水加少许红糖粉搅拌均匀。

小米酿莲藕做法第二步骤

第五步:酿好的莲藕,盖上另外一半莲藕,并用牙签固定好。

小米酿莲藕做法第五步骤
小米酿莲藕做法技巧/窍门/补充说明:

1)小米要挑选粒粒饱满,色泽金黄,不要发黑的。金龙鱼爱心桃花小米就非常好吃。2)金龙鱼爱心桃花小米:外观粒大饱满,色泽金黄;口感味醇清香,熬粥米油厚,米香浓郁,属于优质的小米。还具有安心养神,美容养颜的功效哦。

相关食材:莲藕小米

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小米酿莲藕。

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