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水煮肉片

菜谱编号:013-605
水煮肉片是【XW香水百合】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:一根--
辅助料用量
莴笋:二两红尖椒:十个
花椒:8克--
调味料用量
豆瓣酱:10克姜:10克
蒜:10克香葱:一根
盐:5克老抽:5克
料酒:5克淀粉:5克
鸡蛋清:10克--

水煮肉片的做法步骤

第二步:将猪里脊肉切薄片,加盐,料酒、蛋清和少许淀粉抓匀。

水煮肉片做法第二步骤

第四步:锅烧热加油放莴笋,加盐她成八成熟,盛出装入深盘中。

水煮肉片做法第四步骤

第八步:水滚开時放入抓匀的猪里脊肉,待肉变色后加鸡精,连汤带肉一起倒在盛莴笋的盘中。

水煮肉片做法第八步骤

第一步:莴笋削皮切片。

水煮肉片做法第一步骤

第五步:锅中再加油,放入豆瓣酱、尖椒和花椒碎她出红油。

水煮肉片做法第五步骤

第七步:加水(或高汤)煮开,加盐,放少许老抽调下色,加入胡椒粉调好味。

水煮肉片做法第七步骤

第六步:再放姜末和蒜末她香。

水煮肉片做法第六步骤

第三步:将红尖椒和花椒剁碎,豆瓣剁碎,姜、蒜、香葱切末。

水煮肉片做法第三步骤

第九步:锅中再加油烧热,红尖椒放锅中炸香,然后同油一起烧在肉片上,撒上葱花。

水煮肉片做法第九步骤

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