白菜皮糯米烧卖
白菜皮糯米烧卖是【wabjtam1234】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜皮糯米烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白菜变身烧卖皮。
要点两个:
一,白菜叶子脆,容易裂开,所以要事先用盐淹出水分。把菜叶子放在暖和的屋子里,隔夜,白菜叶子其实自然也会变软的。用水焯效果不会。盐淹时间要长些,感觉不会轻易折断就好。甚至觉得,放上盐,然后锅子烧热,白菜叶子放里“闷”着,这样杀水更快些。
二,扎口用的韭菜,要过水焯,不然也是很容易断。
最后,啰嗦一句,可乐和耗油,真是太搭了。1勺耗油10勺可乐?反正耗油咸鲜,可乐甜,爱甜的多加可乐,爱咸的,多加耗油。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜叶子:适量 | 糯米:适量 |
辅助料用量 | |
水淀粉:适量 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 可乐:适量 |
白菜皮糯米烧卖的做法步骤
白菜皮糯米烧卖做法技巧/窍门/补充说明:
1、糯米泡好充分吸水,然后再蒸,以免太干。
菜谱标签:小吃