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简易版金钩白菜

菜谱编号:049-204
简易版金钩白菜是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版金钩白菜”。
简易版金钩白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金钩白菜是一道色香味俱全的健康宴会应时美味佳肴。话说简易版的金钩白菜,就是不需要太多的食材,做法简单,味道却十分鲜美。过多添加了辅助食材,就等于画蛇添足,就会折去白菜的清香和鲜美。此菜特点,做法简单,味道鲜美,清淡适口,营养丰富。

金钩颜色金黄、体状如钩,味道甘美,故称“金钩虾米”。营养丰富,肉味鲜美。有补肾壮阳之功效。白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。

简易版金钩白菜主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白菜芯:200克--
辅助料用量
金钩海米:50克枸杞:10粒
调味料用量
盐:2克鸡精:2克
香油:适量水淀粉:适量

简易版金钩白菜的做法步骤

第六步:放入蒸锅,蒸制10分钟。

简易版金钩白菜做法第六步骤

第二步:枸杞 洗净泡10分钟。

简易版金钩白菜做法第二步骤

第七步:另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。

简易版金钩白菜做法第七步骤

第八步:加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。

简易版金钩白菜做法第八步骤

第一步:把海米洗净,泡发2小時以上。

简易版金钩白菜做法第一步骤

第五步:把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。

简易版金钩白菜做法第五步骤

第九步:把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。

简易版金钩白菜做法第九步骤

第四步:切好的白菜芯码放在盘中。

简易版金钩白菜做法第四步骤

第三步:把白菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。

简易版金钩白菜做法第三步骤
简易版金钩白菜做法技巧/窍门/补充说明:

白菜选用白菜芯,白菜心比较嫩,味道微甜。泡发海米的水不要倒掉。当做高汤浇在白菜上其味道更加鲜美。

相关食材:白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版金钩白菜。

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