第六步:放入蒸锅,蒸制10分钟。
第二步:枸杞 洗净泡10分钟。
第七步:另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。
第八步:加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
第一步:把海米洗净,泡发2小時以上。
第五步:把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。
第九步:把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
第四步:切好的白菜芯码放在盘中。
第三步:把白菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金钩白菜是一道色香味俱全的健康宴会应时美味佳肴。话说简易版的金钩白菜,就是不需要太多的食材,做法简单,味道却十分鲜美。过多添加了辅助食材,就等于画蛇添足,就会折去白菜的清香和鲜美。此菜特点,做法简单,味道鲜美,清淡适口,营养丰富。
金钩颜色金黄、体状如钩,味道甘美,故称“金钩虾米”。营养丰富,肉味鲜美。有补肾壮阳之功效。白菜食法颇多,多烹调方法上看,无论是炒,熘,烧,煎,,烩,扒,涮,凉拌,腌制,都有可做成美味佳肴,特别是同鲜菇,冬菇,火腿,虾米,肉,栗子等同烧,可以做出很多特色风味的菜肴。白菜具有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白菜芯:200克 | -- |
辅助料用量 | |
金钩海米:50克 | 枸杞:10粒 |
调味料用量 | |
盐:2克 | 鸡精:2克 |
香油:适量 | 水淀粉:适量 |
第六步:放入蒸锅,蒸制10分钟。
第二步:枸杞 洗净泡10分钟。
第七步:另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。
第八步:加入盐和鸡精调味,芶入薄芡,淋入香油。
第一步:把海米洗净,泡发2小時以上。
第五步:把泡发好的海米和枸杞撒在菜上,浇上泡发海米的水。
第九步:把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
第四步:切好的白菜芯码放在盘中。
第三步:把白菜剥去外皮,只留白菜心。洗净切成6瓣。
白菜选用白菜芯,白菜心比较嫩,味道微甜。泡发海米的水不要倒掉。当做高汤浇在白菜上其味道更加鲜美。
简易版金钩白菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西马栀子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简易版金钩白菜。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜