番茄红酒烩牛尾
番茄红酒烩牛尾是【JasonCui】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄红酒烩牛尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到新西兰除了纯净怡人的自然环境之外，就是天苍苍，地茫茫加上牛羊成群的景象。今天为大家介绍一道我在《今天吃什么》节目里的金牌料理-红烩新西兰牛尾。红烩的做法简单的说就是西餐里的卤水，主要以洋葱，西芹，胡萝卜，番茄膏再炒，烹入红酒，经过长时间慢炖。把主料炖酥，汤汁鲜美的烹调方法。所以学会了红烩牛尾，可以进一步举一反三，可以是红烩牛腩，红烩牛膝，红烩牛脸肉。。。个人表示牛尾是我最爱的牛肉部分，一句话好肉长在骨头边。而且牛尾一直被定为secondcuts，档次比牛排低了一级。但是丝毫不影响我对牛尾的钟情。如果可以我也愿意做一个简单的农民，热爱自然，感谢一切大自然的恩赐。并努力的保护环境。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烩 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛尾：500克 | 培根：50克 |
| 洋葱：半个 | 胡萝卜：1个 |
| 西芹杆：3束 | 红酒：250克 |
| 大番茄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：4瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：4茶匙 | 迷迭香：10克 |
| 月桂叶：2片 | 番茄酱：70克 |
| 盐：5克 | 胡椒：5克 |
番茄红酒烩牛尾的做法步骤
番茄红酒烩牛尾做法技巧/窍门/补充说明：
这种是最容易的红烩方法，也可以用红酒和香料腌制牛尾一夜，第二天拍上面粉煎后红烩。因为我是个简单的厨师。希望我的烹饪方法能给大家带来欢乐。
答配菜谱：牛尾与番茄的做法