番茄红酒烩牛尾
番茄红酒烩牛尾是【JasonCui】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄红酒烩牛尾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到新西兰除了纯净怡人的自然环境之外,就是天苍苍,地茫茫加上牛羊成群的景象。今天为大家介绍一道我在《今天吃什么》节目里的金牌料理-红烩新西兰牛尾。红烩的做法简单的说就是西餐里的卤水,主要以洋葱,西芹,胡萝卜,番茄膏再炒,烹入红酒,经过长时间慢炖。把主料炖酥,汤汁鲜美的烹调方法。所以学会了红烩牛尾,可以进一步举一反三,可以是红烩牛腩,红烩牛膝,红烩牛脸肉。。。个人表示牛尾是我最爱的牛肉部分,一句话好肉长在骨头边。而且牛尾一直被定为secondcuts,档次比牛排低了一级。但是丝毫不影响我对牛尾的钟情。如果可以我也愿意做一个简单的农民,热爱自然,感谢一切大自然的恩赐。并努力的保护环境。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烩 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛尾:500克 | 培根:50克 |
洋葱:半个 | 胡萝卜:1个 |
西芹杆:3束 | 红酒:250克 |
大番茄:1个 | -- |
辅助料用量 | |
大蒜:4瓣 | -- |
调味料用量 | |
油:4茶匙 | 迷迭香:10克 |
月桂叶:2片 | 番茄酱:70克 |
盐:5克 | 胡椒:5克 |
番茄红酒烩牛尾的做法步骤
番茄红酒烩牛尾做法技巧/窍门/补充说明:
这种是最容易的红烩方法,也可以用红酒和香料腌制牛尾一夜,第二天拍上面粉煎后红烩。因为我是个简单的厨师。希望我的烹饪方法能给大家带来欢乐。
答配菜谱:牛尾与番茄的做法