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雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁

菜谱编号:136-355
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁”。
雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在澳洲,雪花牛扒的名气非常大,肉质简直是无可挑剔的,没有骨没有筋,肥瘦相间,大理石脂肪花纹像雪花一样,均匀地分布在酒红色的肌肉组织中,看着都觉得鲜嫩!牛扒不需要腌制,一般是煎好配上烫熟的蔬菜淋上各式酱汁,我喜欢自制的蘑菇汁,虽然没有现买的方便,但起码没有防腐剂或是塑料瓶的味道。

雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雪花牛扒:4块杂蔬伴碟:适量
蘑菇:6个奶油:200克
Mustard酱:1勺青胡椒:适量
辅助料用量
盐:适量--

雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁的做法步骤

  • 第二步:青胡椒粒两小勺,并用勺子背压一下,做调料的压破裂就行,弄太碎的话容易吃到它
  • 第十二步:切开是粉色的状态最佳,这个大概是5-6分熟
  • 第七步:最后把青胡椒粒混进去,搅拌几下,加盐调味即可
  • 第十一步:淋上刚才做好的青胡椒蘑菇酱
  • 第五步:蘑菇变软并开始出水,加奶油小火搅拌
  • 第八步:平底锅下油,高温下牛扒
  • 第三步:锅里烧开水,加油和盐把蔬菜烫熟。我选了红萝卜和豆角伴碟。
  • 第一步:雪花牛扒用吸水纸垫着,静置半小时
  • 第四步:小煮锅烧热下黄油和切好的蘑菇翻炒
  • 第十步:如果冬天吃,请把碟子放微波炉叮1分钟,可保持牛肉温度
  • 第六步:加mustard酱,没有可不加。搅拌均匀
  • 第九步:全程大火,不要盖盖子保正牛肉不出水,煎2-3分钟,直到两面起焦色
  • 相关食材:蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雪花牛扒配青胡椒蘑菇汁。

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