茨菇木耳炖河蚌
茨菇木耳炖河蚌是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茨菇木耳炖河蚌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
靠山吃山、靠水吃水，住在海边的朋友可以每天吃到海鲜，我们这儿就是河多，当然就少不了吃河鲜。河蚌价廉物美，一年四季都有的卖，可是除了春、冬两季我家会买，别的时候是不买的，因为听人家说清明后的河蚌里有很多蚂蟥籽，不敢吃的。这河蚌是我家老公最喜欢吃的菜之一，也请大家一起来尝尝啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 河蚌肉：450克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茨菇：7个 | 木耳：3朵 |
| 鸡：一小勺 | 水：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：大勺 | 盐：一小勺半 |
| 料酒：一小勺 | 葱姜蒜：少许 |
茨菇木耳炖河蚌的做法步骤
茨菇木耳炖河蚌做法技巧/窍门/补充说明：
1、生河蚌的边要锤一下，这样才容易熟，我们这卖河蚌的都处理好了。
2，茨菇要焯水，否则会有苦味，影响汤的口感。