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青蒜炒肉丝

菜谱编号:136-523
青蒜炒肉丝是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青蒜炒肉丝”。
青蒜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道极其家常炒菜,婆婆这里的青蒜,每年冬天都要割上二回,青蒜炒肉丝最常见的,有时候还会加些香干,非常下饭。

青蒜炒肉丝主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉丝:300克青蒜:110克
辅助料用量
红椒:适量洋葱:适量
姜:适量--
调味料用量
老抽:适量生粉:适量
糖:适量盐:适量
植物油:适量--

青蒜炒肉丝的做法步骤

  • 第七步:将肉丝炒至变色时加入老抽和陈醋,翻炒。
  • 第八步:加入青蒜红椒丝,翻炒。
  • 第二步:肉丝加入淀粉和料酒拌匀腌制一会。
  • 第五步:加入少许糖炒至熔化。
  • 第三步:青蒜洗净切段。切好红椒丝、洋葱、和姜
  • 第九步:青蒜炒至变色,加入盐拌匀即可。
  • 第一步:食材图。
  • 第四步:炒香洋葱和姜。
  • 第六步:加入肉丝翻炒。
  • 青蒜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    加少许糖炒融化后,肉就不粘锅了,
    炒制肉时加点陈醋不但可以去腥肉也会嫩口。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:青蒜

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