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新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕

菜谱编号:136-575
新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕是【筷子人儿】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕”。
新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选这两种水果呢是因为它们的颜色都超级漂亮,做出来的果酱也适合做夹心。冬草莓又下来了,现在的草莓感觉比夏天的好吃,前一阵我家二货还问我啥时候做草莓酱啊?恩,过一阵等草莓再多点就可以做了~~~

不知道榴莲做成果酱会是啥味道?过生日时候做的蛋糕,二货让我下次把里面的香蕉换成榴莲试试,我说那你吃吗?他说我坚决不吃,你要吃也得躲到卫生间里去。我说你欠收拾啊,不吃你瞎指挥啥?说着冲上去就要踹他,人家还挺委屈说:我不就是想找个理由把你关卫生间里嘛,你不进去就不进去,这么凶干啥?

不过二货倒是提醒我了,啥时候做个小小的榴莲夹心蛋糕尝尝~~~

新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕主厨:筷子人儿

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:200克细砂糖:250克
全蛋:300克纯牛奶:200克
低粉:450克泡打粉:4T
辅助料用量
芒果:500克草莓:500克
细砂糖:100克玉米淀粉:1T

新鲜水果做主角---自制芒果、草莓酱夹心小蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:一起用打蛋器搅打均匀
  • 第十七步:用刮刀拌匀成这样湿润的面糊即可
  • 第三步:芒果泥和细砂糖一起倒进不沾的小锅里
  • 第二十八步:继续加面糊至纸杯八分满处
  • 第二十九步:也是烤箱中层,175度25-30分钟,烤制玛芬表面呈金黄色即可
  • 第四步:开小火煮至沸腾,边煮边搅和着点(此处也不用加水)
  • 第七步:芒果泥煮成大概这种粘稠度就差不多了,然后关火晾凉备用
  • 第十步:黄油切小块放在蒸锅上隔水融化
  • 第二步:不用加水,直接打成芒果泥即可
  • 第二十五步:同样先用小火煮草莓泥至沸腾,大约煮5、6分钟左右后加玉米淀粉,边煮边搅拌至草莓泥浓稠
  • 第十九步:再加一大勺芒果酱
  • 第二十七步:纸杯里倒入1/2量的面糊,再加入一大勺草莓酱(我这个草莓酱稍稍有点稀了,还可以再浓稠点,像芒果酱那样的就正好)
  • 第二十四步:草莓果酱---草莓洗净去蒂,放进料理机里打成草莓泥,然后和细砂糖一起放进不沾锅里
  • 第二十步:继续加面糊至纸杯八分满处即可
  • 第一步:芒果洗净切块,放进料理机里
  • 第十二步:黄油液里加入细砂糖
  • 第二十二步:小的baby纸杯,别看人家小,肚肚里里面也有一大勺夹心呢
  • 第二十三步:baby纸杯的,170度15分钟左右
  • 第十六步:低粉泡打粉过筛进黄油盆里
  • 第十八步:纸杯里加入1/2量的面糊
  • 第十四步:分别加入全蛋和牛奶
  • 第二十一步:玛芬入烤箱,175度25-30分钟,烤制玛芬表面呈金黄色即可
  • 第八步:芒果泥煮成大概这种粘稠度就差不多了,然后关火晾凉备用
  • 第六步:继续边煮边搅和至芒果泥成浓稠状(不要怕会粘锅,果泥一定要煮浓稠了,做夹心馅的果酱如果稀了烤出来的效果、口感都会不太好)
  • 第十五步:一起用打蛋器打匀
  • 第九步:低粉、泡打粉混合均匀备用
  • 第十一步:融化成黄油液即可离火
  • 第二十六步:做好的草莓果酱,晾凉备用
  • 第三十步:也是烤箱中层,175度25-30分钟,烤制玛芬表面呈金黄色即可
  • 第五步:小火煮大约5、6分钟左右,往芒果泥里加玉米淀粉
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:草莓芒果草莓酱

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