第四步:加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
第七步:放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。
第五步:煸她均匀,她出酱香味。
第八步:大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。
第一步:准备好所用食材。
第二步:将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。
第三步:锅中注油烧热,放葱姜爆香。
第六步:加入清水烧开。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
嘎鱼我这还是第一次吃,鱼肉非常的鲜嫩,没想到这么好吃!用酱焖的嘎鱼更加美味了,浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体,吃到嘴里有一种满足感。嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
嘎鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 豆瓣酱:适量 |
辣酱:适量 | 盐:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
第四步:加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
第七步:放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。
第五步:煸她均匀,她出酱香味。
第八步:大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可。
第一步:准备好所用食材。
第二步:将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分。
第三步:锅中注油烧热,放葱姜爆香。
第六步:加入清水烧开。
嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱焖嘎鱼。
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