第四步：加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
第七步：放入醋、糖、盐后加入嘎鱼。
第五步：煸她均匀，她出酱香味。
第八步：大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
第一步：准备好所用食材。
第二步：将嘎鱼去鳃、内脏，洗净后沥干水分。
第三步：锅中注油烧热，放葱姜爆香。
第六步：加入清水烧开。
酱焖嘎鱼
酱焖嘎鱼是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖嘎鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
嘎鱼我这还是第一次吃，鱼肉非常的鲜嫩，没想到这么好吃！用酱焖的嘎鱼更加美味了，浓浓的酱香和嘎鱼的鲜香融为一体，吃到嘴里有一种满足感。嘎鱼学名黄颡鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、黄鸭叫。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嘎鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 辣酱：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
酱焖嘎鱼的做法步骤
酱焖嘎鱼做法技巧/窍门/补充说明：
嘎鱼肉质非常嫩，制作过程中不要翻动。