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青胡椒奶油虾球

菜谱编号:136-874
青胡椒奶油虾球是【lq80848084】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青胡椒奶油虾球”。
青胡椒奶油虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青胡椒是一种较为冷门的食材,盛产于南美,它的食味与黑胡椒、白胡椒有较大的区别,青胡椒有一种本身独有的胡椒香味,用来做汁与煎烤过海鲜和其他肉类搭配时风味特别。

这道奶油虾球份量不大,原味煎熟的虾球和土豆片配上胡椒奶油汁,明丽的颜色+清新的口感,作为圣诞大餐的开胃前菜非常合适。

青胡椒奶油虾球主厨:lq80848084

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大虾:8只土豆:4个
辅助料用量
青胡椒:适量奶油:适量
罗勒叶:适量芥末酱:适量
调味料用量
盐:适量--

青胡椒奶油虾球的做法步骤

  • 第五步:土豆片用吸油纸垫着,备用
  • 第八步:煎好土豆片垫底层,虾放上面,淋上适量胡椒奶油汁即可
  • 第七步:最后把最容易熟的虾仁煎熟,大火煎差不多1分钟就好了,如果锅里太干可以加点料酒。我买的是冰冻的老虎虾,个头大,肉质爽脆
  • 第三步:平底锅热油,把土豆片铺上去,中火煎制。油可以多一些,让土豆有点炸过的效果
  • 第二步:土豆切片,不要削皮
  • 第四步:煎到两边煎到金黄色,边沿硬,撒盐
  • 第一步:准备材料。大虾除壳剩下尾巴,洗干净吸干水分备用。
  • 第六步:现在做汁:奶油,罗勒叶还有压裂的胡椒粒放在小煮锅里,小火煮
  • 相关食材:奶油

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