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奶香紫薯泥

菜谱编号:338-647
奶香紫薯泥是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香紫薯泥”。
奶香紫薯泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我对紫薯情有独钟,刚入烘焙坑那会,做了不少紫薯面包,梦幻的紫色让人心情美美的。前几天买菜看到这种颜色更漂亮的紫薯,忍不住买了2斤,孩子不太喜欢直接吃紫薯,就换个造型玩玩。这个紫薯泥还可以用来练习裱花

奶香紫薯泥主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:630克牛奶:350克
白砂糖:50克--
辅助料用量
玉米油:60克--

奶香紫薯泥的做法步骤

  • 第一步:紫薯洗净去掉首尾放入电饭煲的蒸篮里
  • 第十四步:把紫薯泥挤出喜欢的形状,超级喜欢这个颜色的紫薯泥。
  • 第十步:炒到干一点的时候分3次加入玉米油继续翻炒
  • 第十三步:取一部分紫薯泥装到裱花袋里
  • 第十一步:炒到硅胶铲上不沾紫薯泥关火
  • 第六步:把紫薯放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
  • 第五步:紫薯放凉备用
  • 第七步:把擀好的紫薯泥分3次放入东菱的料理棒,加牛奶打细腻一些
  • 第二步:紫薯放入电饭煲里选择蒸煮程序
  • 第九步:紫薯泥里加入白砂糖继续翻炒
  • 第四步:趁热把紫薯皮剥掉
  • 第三步:蒸煮程序完成,紫薯煮熟表皮有部分开裂
  • 第十二步:紫薯泥轻松的捏成光滑的小馅球就可以出锅了
  • 第八步:所有的紫薯泥打好以后放入不粘锅里小火翻炒
  • 奶香紫薯泥做法技巧/窍门/补充说明:

    1·紫薯直接放水里煮也可以,不过水份可能会多点。
    2·牛奶可以换成水,香味相对来说淡一点。
    3·用料理棒或者破壁机打紫薯泥都不错。

    相关食材:紫薯

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