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简单方法自制红油

菜谱编号:013-71
简单方法自制红油是【酸辣土豆丝】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单方法自制红油”。
简单方法自制红油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天和一个网友说怎么做红油来着,和她分享了我的方法;也许用我的方法做出来的红油不够正宗,但是自我感觉还不错,主要是简单,非常简单,适合和我一样喜欢偷懒的JMS

简单方法自制红油主厨:酸辣土豆丝

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
辣椒面:100克--
辅助料用量
葱姜丝:适量桂皮:适量
大料:适量草果:适量
花椒:适量香叶:适量

简单方法自制红油的做法步骤

第二步:大约500g的油烧热后放入葱姜丝。

简单方法自制红油做法第二步骤

第七步:将烧热的油的四分之一的量浇在辣椒面上,搅拌一下,随后再倒入一半,搅拌,最后倒入剩下的油搅匀就ok了。

简单方法自制红油做法第七步骤

第六步:辣椒面放入一个大容器里。

简单方法自制红油做法第六步骤

第九步:最后要做的就是将油和被榨干有的辣椒面分装入2个瓶子里就OK了。红油和炸过红油剩下的辣椒面都是拌凉菜的好东东,慢慢吃吧。

简单方法自制红油做法第九步骤

第三步:改小火,将葱姜丝炸干后捞出扔掉。

简单方法自制红油做法第三步骤

第四步:将香叶,草果、大料、桂皮、花椒扔油里,继续小火慢慢的将这些东东炸出香味,感觉差不多都捞出扔掉。

简单方法自制红油做法第四步骤

第八步:等红油放凉后,辣椒面基本上也都沉淀下去了。

简单方法自制红油做法第八步骤

第五步:锅里的油烧热至微微冒烟后关火。

简单方法自制红油做法第五步骤

第一步:准备葱姜丝,辣椒面100g,花椒、香叶、草果(一定要拍开)、大料、桂皮,还有其它的类似的香料都来點吧(其实超市卖的那种专门用来炖肉的调料包就不错哦,都放进去好了)。

简单方法自制红油做法第一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单方法自制红油。

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