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爽脆藕片

菜谱编号:137-448
爽脆藕片是【清晨的微笑】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽脆藕片”。
爽脆藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天吃凉拌菜感觉有点凉了,今天的做法虽然没过凉水,但不失脆感,,还带点温热,,,

爽脆藕片主厨:清晨的微笑

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
莲菜:适量--
辅助料用量
葱姜:适量醋:适量
白糖:适量盐:适量
花椒:适量大料:适量

爽脆藕片的做法步骤

  • 第六步:切片,泡水,防止变黑。
  • 第四步:莲菜焯水越一分钟,,,(根据厚度决定)
  • 第七步:莲菜去皮,泡水
  • 第三步:焯水后趁热捞到料汁盆里,抖拌匀。
  • 第五步:准备料汁,,葱姜切丝,加入花椒大料,醋,盐,白糖,(喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝)。
  • 第一步:滴上香油,,开吃,,爽脆可口。
  • 第二步:加盖闷几分钟,更入味。
  • 爽脆藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    莲菜焯水放点白醋,防止氧化变黑,不宜焯水时间长。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽脆藕片。

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