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家乡特色的炸藕夹

菜谱编号:178-922
家乡特色的炸藕夹是【黄豆豆的一家】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡特色的炸藕夹”。
家乡特色的炸藕夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快过年了,回家的脚步越来越近,想念家乡的味道也越来越浓,嘴馋了就自己动手丰衣足食。

今天这款炸藕盒改改原统做法,尝试用炸鸡粉将莲藕包裹起来炸一炸是什么味道,这种做法虽不如用面粉糊裹起来炸的好吃,也别有一帆风味。

家乡特色的炸藕夹主厨:黄豆豆的一家

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:5节猪肉:3两
食用油:适量炸鸡粉:2大勺
辅助料用量
盐:3克料酒:1勺
蒜:3个--

家乡特色的炸藕夹的做法步骤

  • 第五步:再取一藕片盖在涂满肉馅的藕上,按此方法做剩余的藕
  • 第七步:锅中加入适量油,烧至6~7成热,将裹好炸鸡粉的莲藕小心放入锅中
  • 第二步:剁好的肉馅装碗中,加入料酒、盐、少许食用油拌匀调好味
  • 第三步:莲藕横着切0·2cm左右厚的块
  • 第一步:莲藕去皮洗干净,猪肉加蒜切碎
  • 第六步:再将藕放在装有炸鸡粉的碗中,裹上炸鸡粉
  • 第八步:等两面炸至金黄色时,即可出锅
  • 第四步:取其中一片藕片,将调好味道的肉馅涂抹上一层,尽量让肉馅充满每个莲藕的孔
  • 家乡特色的炸藕夹做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、火候保持中小火
    2、炸的过程要翻动几次

    相关食材:

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