第七步:放入姜,蒜。
第九步:加入高度白酒,炒用的是二锅头,度数高。
第五步:放入花椒。
第六步:放入青、红小辣椒。
第十步:盖上玻璃盖,边缘加入水,不漏气,一瓶泡菜就做好了。
第二步:玻璃瓶也洗干净,用开水烫过。
第一步:所有材料洗净,晾干水分。
第八步:放入萝卜等所有材料
第三步:同样晾干水分。
第十一步:两瓶泡菜唯一不同的就是水,其他过程都一样,万分期待,期待着美味的诞生。
第四步:玻璃瓶里先放入盐,再放入水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闲来无事,忽然就想做泡菜,看了许多朋友的方法,实在拿捏不定,到底是用凉白开还是生水呢?索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶,一大一小,刚好,我可以两样都做,看看两种水哪个做的成功率高,哪个味道更好?大瓶用的凉白开,小瓶用的生水,我们一起来见证,祈祷ING。。。。。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:适量 | 红萝卜:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四川泡菜(生水、凉白开实验版)。
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