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韩国泡菜锅

菜谱编号：423-249

韩国泡菜锅是【m+n 張振聲】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節，动员了全家人，还有邻居共同来做泡菜，男人们在旁边吃刚拌好的泡菜，喝着米酒话家常。

过完年，温度慢慢升高了，泡菜就开始慢慢的发酵，也是主妇们最担心的事情了，这个时候就会常煮泡菜锅，泡菜炒猪肉，泡菜煎饼等等。

韩国泡菜锅主厨：m+n 張振聲

第五步：大葱切片，青辣椒切片，干辣椒切片、蒜头切片备用。

第七步：鸡肉切片加入调味料，用手抓拌腌制，静置十分钟。

第六步：泡菜取出备用。

第十步：将炒好的泡菜，鸡肉放到汤锅里。

第十四步：煮约5到6分钟，加点鸡精提味就可上桌了。

第二步：洋葱切丝。

第九步：加入备好的泡菜续炒。

第三步：豆芽洗净备用。

第十三步：汤滚后加上一大匙的辣椒粉，转小火盖上锅盖继续煮。

第一步：豆腐切片，厚约5mm。

第四步：年糕一片片剥好备用。

第十二步：盖上锅盖，开大火煮沸。

第十一步：继续放入年糕，豆腐，豆芽，葱，青红辣椒蒜头，再加入500cc的清水。

第八步：炒锅加热后加入少许色拉油，放入腌制好的鸡肉翻炒到半熟。

韩国泡菜锅做法技巧/窍门/补充说明：

不知道为什么，现在的泡菜，越做越甜，购买的时候尽量不要买太甜的，味道不正！
做泡菜锅，泡菜发酸的是最好的，买来的泡菜如果还没有发酵，那就放在室温中，也许一两天包装就会膨胀，表示犮酵了，这个时候的泡菜才是最好吃的！

菜谱标签：热菜韩国料理

相关食材：泡菜

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