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韩国泡菜锅

菜谱编号:423-249
韩国泡菜锅是【m+n 張振聲】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜锅”。
韩国泡菜锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在韩国做泡菜大多都集中在晚秋初冬時節,动员了全家人,还有邻居共同来做泡菜,男人们在旁边吃刚拌好的泡菜,喝着米酒话家常。

过完年,温度慢慢升高了,泡菜就开始慢慢的发酵,也是主妇们最担心的事情了,这个时候就会常煮泡菜锅,泡菜炒猪肉,泡菜煎饼等等。

韩国泡菜锅主厨:m+n 張振聲

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
泡菜:150克老豆腐:1/4个
年糕:150克洋葱:1/4个
黄豆芽:150克鸡胸肉:1块
水:500CC--
辅助料用量
大葱:1根青辣椒:2根
干辣椒:1根蒜头:2瓣
辣椒粉:1大匙--

韩国泡菜锅的做法步骤

  • 第五步:大葱切片,青辣椒切片,干辣椒切片、蒜头切片备用。
  • 第七步:鸡肉切片加入调味料,用手抓拌腌制,静置十分钟。
  • 第六步:泡菜取出备用。
  • 第十步:将炒好的泡菜,鸡肉放到汤锅里。
  • 第十四步:煮约5到6分钟,加点鸡精提味就可上桌了。
  • 第二步:洋葱切丝。
  • 第九步:加入备好的泡菜续炒。
  • 第三步:豆芽洗净备用。
  • 第十三步:汤滚后加上一大匙的辣椒粉,转小火盖上锅盖继续煮。
  • 第一步:豆腐切片,厚约5mm。
  • 第四步:年糕一片片剥好备用。
  • 第十二步:盖上锅盖,开大火煮沸。
  • 第十一步:继续放入年糕,豆腐,豆芽,葱,青红辣椒蒜头,再加入500cc的清水。
  • 第八步:炒锅加热后加入少许色拉油,放入腌制好的鸡肉翻炒到半熟。
  • 韩国泡菜锅做法技巧/窍门/补充说明:

    不知道为什么,现在的泡菜,越做越甜,购买的时候尽量不要买太甜的,味道不正!
    做泡菜锅,泡菜发酸的是最好的,买来的泡菜如果还没有发酵,那就放在室温中,也许一两天包装就会膨胀,表示犮酵了,这个时候的泡菜才是最好吃的!

    菜谱标签:热菜韩国料理
    相关食材:泡菜

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