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辣泡菜

菜谱编号:507-611
辣泡菜是【hjtlooking】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣泡菜”。
辣泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韩式的泡菜主要是比较辣,用来搭配烤肉非常合适。

辣泡菜主厨:hjtlooking

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白菜:1颗白萝卜:1颗

辣泡菜的做法步骤

  • 第十一步:糯米糊放入泡菜酱中,搅拌均匀。
  • 第四步:第二天,把泡菜酱材料中,除了辣椒粉,韭菜,还有糯米粉之外的材料全部切块,放破壁料理机中。
  • 第六步:达成糊状的泡菜酱。
  • 第十四步:萝卜泡软后挤干水份。
  • 第二十步:白菜心切成两半来泡的。
  • 第九步:糯米粉加200g水。
  • 第十二步:韭菜切碎,放入泡菜酱中。
  • 第七步:加入辣椒。
  • 第一步:萝卜切片,放盐腌出水。
  • 第十步:小火加热,不停搅拌,直到糯米粉变成糊状。
  • 第三步:我把叶跟梗分开了,这样脱水快一些。
  • 第十七步:白菜挤干水分。
  • 第五步:用料理机打成泥。
  • 第八步:加调料。
  • 第十五步:加泡菜酱搅拌均匀。
  • 第十八步:加 泡菜酱搅拌均匀。
  • 第十六步:装入保鲜盒中,密封保存。
  • 第十九步:倒入保鲜盒密封保存。
  • 第二步:白菜洗净泡盐水过夜,所以白菜要提前一天脱水。
  • 第十三步:搅拌均匀泡菜酱。
  • 辣泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢吃酸的,放在外面发酵到自己的酸度就可以吃了。发酵好要放冰箱冷藏后,不喜欢吃这么酸的,拌好后直接放冰箱冷藏。

    菜谱标签:午餐小菜晚餐
    相关食材:泡菜

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