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辣泡菜

菜谱编号：507-611

辣泡菜是【hjtlooking】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣泡菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

韩式的泡菜主要是比较辣，用来搭配烤肉非常合适。

辣泡菜主厨：hjtlooking

第十一步：糯米糊放入泡菜酱中，搅拌均匀。

第四步：第二天，把泡菜酱材料中，除了辣椒粉，韭菜，还有糯米粉之外的材料全部切块，放破壁料理机中。

第六步：达成糊状的泡菜酱。

第十四步：萝卜泡软后挤干水份。

第二十步：白菜心切成两半来泡的。

第九步：糯米粉加200g水。

第十二步：韭菜切碎，放入泡菜酱中。

第七步：加入辣椒。

第一步：萝卜切片，放盐腌出水。

第十步：小火加热，不停搅拌，直到糯米粉变成糊状。

第三步：我把叶跟梗分开了，这样脱水快一些。

第十七步：白菜挤干水分。

第五步：用料理机打成泥。

第八步：加调料。

第十五步：加泡菜酱搅拌均匀。

第十八步：加泡菜酱搅拌均匀。

第十六步：装入保鲜盒中，密封保存。

第十九步：倒入保鲜盒密封保存。

第二步：白菜洗净泡盐水过夜，所以白菜要提前一天脱水。

第十三步：搅拌均匀泡菜酱。

辣泡菜做法技巧/窍门/补充说明：

如果喜欢吃酸的，放在外面发酵到自己的酸度就可以吃了。发酵好要放冰箱冷藏后，不喜欢吃这么酸的，拌好后直接放冰箱冷藏。

菜谱标签：午餐小菜晚餐

相关食材：泡菜

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