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韩国泡菜秘制五花肉卷

菜谱编号:056-24
韩国泡菜秘制五花肉卷是【菁厨乐园】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国泡菜秘制五花肉卷”。
韩国泡菜秘制五花肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近由于天气太热,吃流体食物又比较多,以至于对肉类颇受感冒。可炎炎夏日,怎么吃肉才更开胃呢?突然觉得自己好久没做韩国泡菜秘制五花肉卷了,老公也觉得不错,呵呵~那就来这道菜吧。

韩国泡菜秘制五花肉卷辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,还肥而不腻,沁着丝丝甜辣香味。美味开胃,非常下饭,让人禁不住要多添碗米饭,大家不妨也来尝尝。

韩国泡菜秘制五花肉卷主厨:菁厨乐园

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
韩国泡菜:适量五花肉:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
八角:适量香菜:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量佐料:适量
香油:适量胡椒粉:适量
老抽:适量--

韩国泡菜秘制五花肉卷的做法步骤

  • 第十一步:然后用韩国泡菜将秘制五花肉包裹成卷;
  • 第七步:将五花肉切成1厘米左右的肉片;
  • 第九步:打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、耗油、糖、佐料、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味;再打开锅盖,加入适量鸡精、胡椒粉、香油,转为大火,使其充分收汁。
  • 第六步:把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用;
  • 第八步:把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,大火烧热,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味;
  • 第三步:把煮好的五花肉出去盛盘,沥干水备用;
  • 第十步:从冰箱取出韩国泡菜铺平在盘子里,放上秘制好的五花肉片;
  • 第二步:把买回的韩国泡菜,切片,用一个乐扣保鲜盒装起来放进冰箱保鲜那一层冰一下;
  • 第十四步:一道甜辣香味,肥而不腻,荤素搭配的层层美味是不是很让您唇齿留香啊?!
  • 第十二步:取出洗净的一根香菜,放在韩国泡菜秘制五花肉卷下面;
  • 第十三步:把香菜的两头系上即可。
  • 第一步:把买回来的五花肉洗净,放进烧开水的锅里,加入姜、八角,在清水里煮30分钟;
  • 第四步:热锅热油,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面放进油锅里,把猪皮的一面煎成金黄;
  • 第五步:在煎的过程中适当的把五花肉立起来,使其更好地把五花肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻;
  • 相关食材:五花肉泡菜

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