当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜小馒头

南瓜小馒头

菜谱编号:137-467
南瓜小馒头是【小钻石1】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜小馒头”。
南瓜小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天平安夜,老公去上班了,一个人在家。

南瓜小馒头主厨:小钻石1

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
南瓜:120克白糖:20克
酵母:4克水:适量
食用油:适量--

南瓜小馒头的做法步骤

  • 第一步:准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母、水。
  • 第十五步:把醒发好的面团放在面板上,继续揉一下,揉的时间越久,蒸出来的馒头越有劲。
  • 第十六步:分别把他们揉搓成长条形状。
  • 第二步:把面粉分为两份,用温水发一下酵母,也是两份,南瓜削皮洗净切块。
  • 第十三步:南瓜面团也一样。
  • 第七步:白面团和好了,做到盆光、手光、面光。放一旁饧5分钟。
  • 第十七步:然后切成同等大小的剂子。
  • 第二十三步:蒸好的馒头。
  • 第十八步:白的擀成薄片,南瓜的揉搓成圆形。
  • 第六步:这里和的是白面团,在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒入,再适当的加点水,水不能一次性加,避免加多,可以中途一点一点的加进去。
  • 第十一步:5分钟后和白面团一样的醒发方式,放在蒸锅里,开火2分钟关火,等待45分钟。
  • 第四步:蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。
  • 第二十二步:就可以放入蒸锅了,记得在放入馒头胚子前,要在蒸锅里擦一点食用油,防止馒头粘锅。蒸的时间是10分钟。
  • 第二十步:再把它揉成一个个圆的。
  • 第九步:现在我们开始和南瓜面团,在面粉里面加入白糖、酵母水、南瓜泥,注意这里不要加水,因为南瓜里有足够的水份。
  • 第十二步:45分钟后,面团醒发好了,醒发好的面团是之前的2-3倍大。
  • 第十四步:请看图,醒发好的面团里面是蜂窝形状。
  • 第十步:南瓜面团和好了,同样的先让它饧5分钟。
  • 第三步:把南瓜放蒸锅里蒸8分钟。
  • 第五步:准备面粉和面,这里是200g面粉,加入10g白糖。
  • 第二十一步:用刀在中间划一个十字口。
  • 第十九步:如图放。
  • 第八步:5分钟后把白面团放在一个大碗里,再把它放在有水的蒸锅里,然后开火2分钟后关火,等待45分钟。(这是快速发酵面团的方法)
  • 南瓜小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头蒸好后,关火不要马上掀锅盖,等待3分钟后再掀,不然热馒头遇到冷空气容易回缩,影响外形及口感。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:南瓜

    南瓜小馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小钻石1】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜小馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜