第一步:准备材料,面粉、南瓜、白糖、酵母、水。第十五步:把醒发好的面团放在面板上,继续揉一下,揉的时间越久,蒸出来的馒头越有劲。第十六步:分别把他们揉搓成长条形状。第二步:把面粉分为两份,用温水发一下酵母,也是两份,南瓜削皮洗净切块。第十三步:南瓜面团也一样。第七步:白面团和好了,做到盆光、手光、面光。放一旁饧5分钟。第十七步:然后切成同等大小的剂子。第二十三步:蒸好的馒头。第十八步:白的擀成薄片,南瓜的揉搓成圆形。第六步:这里和的是白面团,在面粉中间弄一个小坑,把酵母水倒入,再适当的加点水,水不能一次性加,避免加多,可以中途一点一点的加进去。第十一步:5分钟后和白面团一样的醒发方式,放在蒸锅里,开火2分钟关火,等待45分钟。第四步:蒸好的南瓜用小勺捣成南瓜泥。第二十二步:就可以放入蒸锅了,记得在放入馒头胚子前,要在蒸锅里擦一点食用油,防止馒头粘锅。蒸的时间是10分钟。第二十步:再把它揉成一个个圆的。第九步:现在我们开始和南瓜面团,在面粉里面加入白糖、酵母水、南瓜泥,注意这里不要加水,因为南瓜里有足够的水份。第十二步:45分钟后,面团醒发好了,醒发好的面团是之前的2-3倍大。第十四步:请看图,醒发好的面团里面是蜂窝形状。第十步:南瓜面团和好了,同样的先让它饧5分钟。第三步:把南瓜放蒸锅里蒸8分钟。第五步:准备面粉和面,这里是200g面粉,加入10g白糖。第二十一步:用刀在中间划一个十字口。第十九步:如图放。第八步:5分钟后把白面团放在一个大碗里,再把它放在有水的蒸锅里,然后开火2分钟后关火,等待45分钟。(这是快速发酵面团的方法)