27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕
27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕是【27殿】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“焦糖”为什么要打引号~嘻嘻~~是因为，这并不是真正的焦糖，而是无意中形成了焦糖效果的~嘻嘻~~香甜可口~QQ弹弹的乳酪加上脆脆的饼干底~一份很不错的小点心蛋糕哟~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶油奶酪：一饼 | 鸡蛋：2个 |
| 细砂糖：50克 | 动物性淡奶油：60克 |
| 香草精：1/4小勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 奥利奥饼干：一条 | 黄油：50克 |
27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕的做法步骤
27的烘焙日记——“焦糖”乳酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好还是不要用纸托来烤，恩~27这样做了以后，觉得还是要用蛋糕模具来做好些，因为是水浴法烤的，所以，还是用蛋糕模具烤好些，如果是用的活底的模具，一定要用锡箔纸包住底部进行，不然会让水浸进去，破坏蛋糕的口感）。恩，27这个分量是6寸蛋糕的。
2、饼干可以换成消化饼饼干，饼干尽量弄碎些。
3、如果用蛋糕模具做的，要切的时候，刀在开水中浸泡一下再切，每次切好后，搽干净后，再切下一次。
菜谱标签：烘焙
相关食材：乳酪