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红枣参鸡汤

菜谱编号:137-623
红枣参鸡汤是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣参鸡汤”。
红枣参鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乡下亲戚送的老母鸡,做汤最合适不过啦,放几颗红枣,一点西洋参经过几小时的小火慢炖,营养美味的鸡汤出锅啦。

红枣参鸡汤主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
老母鸡:半只--
辅助料用量
红枣:适量西洋参:5克
葱段:适量姜片:适量
八角:适量--
调味料用量
料酒:适量--

红枣参鸡汤的做法步骤

  • 第一步:准备原料。
  • 第三步:砂锅里放入姜片,八角,红枣,西洋参,葱段。
  • 第五步:等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。
  • 第二步:凉水里倒点料酒,放入鸡焯制。
  • 第四步:把焯好的鸡放入砂锅,焯鸡的水别倒,仔细撇去浮沫,倒入砂锅中,开小火炖煮。
  • 红枣参鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    因为加了西洋参,所以有上火症状的朋友暂时别吃,小孩体质至阴至阳,也不适合使用参类。
    这道药膳全程不要加盐,只有吃的时候再加少许盐调味,否则会影响疗效。
    西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

    菜谱标签:汤类韩国料理
    相关食材:红枣

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