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27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷

菜谱编号:137-875
27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷”。
27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级香脆又柔软的面包卷~加上豆沙和黑加仑的配搭~更加香甜可口~~

27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷主厨:27殿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:140克牛奶:80克
干酵母粉:5ML细砂糖:25克
盐:1/4小勺蛋液:15克
黄油:15克柠檬汁:3克
柠檬皮:适量--
辅助料用量
红豆沙馅儿:80克黑加仑:48克

27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷的做法步骤

  • 第九步:放进已经预热好的烤箱里面,中层,上下火,180℃,10-15分钟,烤到表面呈漂亮的棕金色,就可以啦~
  • 第一步:将黑加仑洗干净后,擦干水分,备用。然后,按照一般面包的做法http://home·meishichina·com/recipe-144065·html发好面团。揉出里面的空气后,平均分为5份,再次发酵15分钟。
  • 第六步:按照下面的图片,捏住两头,把面皮扭起来。
  • 第三步:接着按照包汤圆的方法,把25g的馅儿放进面团里面,收口,收口朝下。
  • 第七步:接着,把扭好的面条打成一个单结。
  • 第二步:在发酵期间,我们开始制作豆沙黑加仑馅儿吧,把黑加仑切成小粒,加入豆沙中,搅拌均匀。
  • 第四步:用擀面杖擀成长椭圆形。
  • 第五步:用刀片在面皮上面均匀的划四道,面皮一定要划穿!头尾不要切断!
  • 第八步:放在纸托内,按照http://home·meishichina·com/recipe-147624·html这里的第11步进行最后一次的发酵,让其体积变成之前的2倍大后,在表面均匀的刷上一层薄薄的蛋液。
  • 27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、有面包机的可以用面包机揉面、发酵。
    2、糖分的部分可以根据个人喜好进行加减。
    3、柠檬汁的部分,最好少量一些,过多的话,会很酸,柠檬皮的部分,在削的时候,千万别把白色的仁削进去了,不然会变苦的。
    4、黑加仑部分可以换成自己喜欢的果仁。
    5、豆沙部分也可以换成自己喜欢的泥。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:柠檬黑加仑豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷。

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