柠檬凝乳 Lemon curd
柠檬凝乳 Lemon curd是【考丫】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬凝乳 Lemon curd”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
Lemoncurd可能也叫柠檬蛋黄酱，柠檬蜜，各种翻译都有·它在甜点中算是一个超级易做的百搭酱料，可用来搭配柠檬蛋白挞，松饼，马卡龙，司康，芝士蛋糕等。其实我一直觉得柠檬就是一个居家全能，由于其突出的酸味，总是能起到点睛之笔的作用，使各种味道达到一个完美的平衡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | 白糖：50克 |
| 柠檬汁：两大勺（30毫升） | 无盐黄油：18克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬皮屑：1茶勺 | -- |
柠檬凝乳 Lemon curd的做法步骤
柠檬凝乳 Lemon curd做法技巧/窍门/补充说明：
1·刨柠檬皮屑的时候用冷藏过的柠檬会更容易些,先刨柠檬皮再挤柠檬汁
2·冷藏过的柠檬凝乳会变得更黏稠,可以用来搭配蛋糕,松饼,司康或者各种填料·用途多多·
相关食材：柠檬