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黑芝麻吐司(面包机版)

菜谱编号:138-164
黑芝麻吐司(面包机版)是【angel52038】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻吐司(面包机版)”。
黑芝麻吐司(面包机版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你老抱怨家中的面包机烤出来是馒头,皮厚不够松软,可以试试以下这个配方。

这是一款完全由面包机代劳的面包,全程无人工整形,材料丢进去,一键选择,出来的是松软的面包,虽然是直接法,又是一次发酵的产物,口感却不输中种法做出来的面包,需要在寒冷的冬天解放双手的你值得一试!

黑芝麻吐司(面包机版)主厨:angel52038

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:350克水:175克
蛋液:50克糖:25克
奶粉:15克盐:4克
酵母:4克橄榄油:25克
辅助料用量
黑芝麻粉:40克--

黑芝麻吐司(面包机版)的做法步骤

  • 第一步:把除酵母和黑芝麻以外的材料投入面包机揉成团。
  • 第三步:加入酵母,开启一个揉面程序(20分钟)。
  • 第二步:盖上湿布,静置1个小时(帮助面团出筋,若是夏天,就放冰箱冷藏)。
  • 第五步:图为我在剩余2:20分时,手贱检查面团出膜情况,实际操作时你不用去管它,肯定出膜了!
  • 第七步:成品,傻大个!350克粉居然把号称2磅容量的面包机盖子给顶了。
  • 第九步:一键式的产物,组织堪称完美。
  • 第四步:揉面结束后加入黑芝麻粉,选择甜面包,750克,浅色,全程时间2:50。走到这步你就可以去忙别的事情了,等程序结束,你就可以收到一个皮薄松软的傻大个面包!
  • 第六步:剩余0:55分时,面团的发酵情况,虽然室温低于10℃,发酵丝毫不受影响,这就是面包机的优势吧!
  • 第八步:皮薄松软,有拉丝,可惜太黑了看不出来^O^
  • 黑芝麻吐司(面包机版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、防止面包机揉面,面团温度过高,影响面包品质,建议冬天加凉水,夏天加冰水和面。
    2、不同季节不同面粉的吸水性各不相同,保险起见预留10克水做调整。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻吐司(面包机版)。

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