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面包的做法大全:全麦芝麻包

菜谱编号:232-357
面包的做法大全:全麦芝麻包是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包的做法大全:全麦芝麻包”。
面包的做法大全:全麦芝麻包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全麦芝麻包,非常适合作为基础餐包搭配早餐或是下午茶,低油低糖是一款超级健康的小面包。脆脆的外皮,内在有嚼头,能吃出淡淡的咸味。第一次割包,切口比较丑陋,但低卡健康又好吃,非常适合要减肥的吃货小妹子喔···

面包的做法大全:全麦芝麻包主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:140克全麦粉:60克
干酵母:2·5克细砂糖:10克
盐:4克水:125克
黄油:6克--
辅助料用量
白芝麻:适量--

面包的做法大全:全麦芝麻包的做法步骤

  • 第八步:出炉放凉就可以吃啦~~
  • 第六步:发酵结束后,用刀在中间划一道开口,挤上软化的黄油
  • 第七步:放入烤箱中层,烤箱180度预热3分钟,上下火180度烘烤30分钟
  • 第五步:面胚表面沾水,均匀的粘上白芝麻,放到温暖处进行二次发酵
  • 第四步:依次做好,放入烤盘
  • 第二步:室温自然发酵至2—2·5倍大
  • 第一步:将材料中除黄油外的食材放入面包机中,开启和面程序2次。然后放入黄油揉至扩展阶段
  • 第三步:取出面团揉匀,分割成40g/个的小面团,滚圆后松弛15分钟
  • 面包的做法大全:全麦芝麻包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
    2·面团发酵到两倍大,用手戳一个洞,不回缩即可。
    3·面团不要过分压薄,防止卷起时会有破洞。
    4·烤箱在烘烤前一定要进行预热,面包放入烤箱中层进行。

    相关食材:芝麻面包

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