农家砣砣鸡
农家砣砣鸡是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家砣砣鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道很有名的川菜，做法特别，用料考究，但很容易学，味道吗？当然是妥妥的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 小米辣椒：适量 |
| 小葱：50克 | 香菜：50克 |
| 香油：适量 | 麻油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
农家砣砣鸡的做法步骤
农家砣砣鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鸡的火候很关键，反复填凉水的目的就是让水温保持在100度左右，这样煮出来的鸡肉，原汁原味，吃着有劲道。
2、因为是北方人，吃辣的不在行，所以小米辣椒放的不多，喜欢辣的，多放点。