添加成品图 自制豆腐乳

第五步：先取出一块酶好的豆腐块。

第四步：腌制的容器必需洗净消毒。

第三步：将盐里拌入少最鸡精，52度白酒、辣椒末装碗备用。

第九步：再放入辣椒末中醮一下

第十一步：经过前三醮后，放入容器中。

第七步：再放入盐加味精混合物中醮一下。

第十步：注：不必六面全醮到，这样会很咸，只需醮到底面就行。这样在容器中码放的時候上一层的底部醮料自然就会架在下一层的顶上。

第十二步：在容器中码放的時候上一层的底部醮料自然就会架在下一层的顶上。

第二步：见长出长长的毛酶并软成乳酪状即发酵完成。

第八步：再放入辣椒末中醮一下

第六步：放入酒中醮一下。

第一步：豆腐切成3厘米见方的小块，放在稻草上让它自然发酵

第十四步：腌制1星期以上就能食用啦！

第十三步：装瓶完成。