全麦虾仁香肠披萨
全麦虾仁香肠披萨是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦虾仁香肠披萨”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:130克 | 全麦面粉:20克 |
辅助料用量 | |
自制披萨酱:适量 | 甜玉米粒:适量 |
胡萝卜丝:适量 | 鲜虾仁:适量 |
香肠:适量 | 鱼丸:适量 |
披萨草:适量 | 马苏里拉奶酪丝:适量 |
调味料用量 | |
糖:8克 | 盐:2克 |
黄油:10克 | 酵母:3克 |
温水:60至80克 | -- |
全麦虾仁香肠披萨的做法步骤
全麦虾仁香肠披萨做法技巧/窍门/补充说明:
1·饼皮材料中的水不要一下子全部加进去,先加60克,视面粉的吸水程度再添加剩余部分,一点一点地加。
2·披萨馅的材料可以随自己喜好来添加。
3·制作好的饼皮如果不立刻烤焙,则要放入冰箱冷藏,以免再次发酵。
4·也可以是这样的程序:所有材料都放好后,奶酪丝先不放,直接把制作好的披萨饼坯子放入烤箱中层,烤焙15分钟,取出,均匀铺上一层奶酪丝,再次入烤箱中层烤焙5分钟至奶酪丝融化稍有焦色即可。因为我比较懒,索性一次就放好。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:香肠与虾仁的做法