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牛肉炒青椒

菜谱编号：138-454

牛肉炒青椒是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉炒青椒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜的关键点是如何让牛肉嫩滑，因此对肉质和腌制过程需讲究。

牛肉炒青椒主厨：爱烹饪的女主播

第一步：牛肉逆丝切片，加入生抽、料酒、糖、少许淀粉拌匀，最后加入色拉油搅拌均匀放置30分钟以上。

第四步：出锅装盘。

第二步：青椒和彩椒洗净切滚刀片备用；

第三步：起锅加油烧热，倒入腌制好的牛肉大火爆炒，待牛肉部分变白，半熟状态时，倒入辣椒加入盐、生抽一同煸炒2分钟即可；

牛肉炒青椒做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛肉做好选择牛眼肉；
2、也可以将腌制的牛肉先过油，在同辣椒一起爆炒，但那样比较麻烦；

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉青椒

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