可可螺旋面包
可可螺旋面包是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可螺旋面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
方子是孟老师的，我依旧是减少了糖量。本来想放榛仁巧克力酱在里面，不过巧克力不够了，只好还是乖乖的采用原方的可可卡仕达酱了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金像高筋面粉（主面团）：100克 | 美玫低筋面粉（主面团）：50克 |
| 绵白糖（主面团）：15克 | 全蛋液（主面团）：20克 |
| 鲜牛奶（主面团）：80克 | 安琪金装耐高糖即溶酵母（主面团）：1/2小勺 |
| 盐（主面团）：适量 | 黄油（主面团）：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜牛奶（可可卡仕达酱）：150克 | 绵白糖（可可卡仕达酱）：35克 |
| 低筋面粉（可可卡仕达酱）：15克 | 玉米淀粉（可可卡仕达酱）：10克 |
| 可可粉（可可卡仕达酱）：2小勺 | 蛋黄（可可卡仕达酱）：1个 |
| 黄油（可可卡仕达酱）：10克 | -- |
可可螺旋面包的做法步骤
可可螺旋面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·螺管的两端应该留一定的空余处不缠面团，防止在二次发酵或者烤制过程中面包脱离螺管走形。
2·面包晾凉以后，螺管很难拔出。这个模具看起来表面光滑，但却不是防粘的。下次可以试试面包刚出炉时趁热是否能够轻易拔出，如果还不行就只好费点劲，事先抹油了。
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