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沙布烈巧克力杯

菜谱编号:138-482
沙布烈巧克力杯是【juju的巴黎厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙布烈巧克力杯”。
沙布烈巧克力杯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙布烈饼干(Sablé)-法国诺曼底的著名传统饼干,Sablé翻译过来就是“沙子“的意思,正如沙布烈饼干像沙子般的酥脆,细砂,易碎的口感。今天做的沙布烈巧克力杯就是用沙布烈饼干做的杯子里倒入浓郁的巧克力汁而形成的香浓可口的奢华甜品哦~是不是看着都眼前一亮呢

沙布烈巧克力杯主厨:juju的巴黎厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克黄油:45克
糖粉:100克鸡蛋:1个
杏仁粉:60克巧克力酱:奶油:125克
黑巧:115克水:3勺

沙布烈巧克力杯的做法步骤

  • 第十步:量好圆周长,从面团里切除圆周长为长的长方形,再把它切成如图一样的三角型环
  • 第六步:揉好面团放30分钟以上。
  • 第二步:加入杏仁粉(可以用搅拌机搅拌)
  • 第三步:一起干搅拌
  • 第五步:加入鸡蛋,继续加入3勺清水
  • 第八步:用碗切除3个大圆和3个小圆(大圆是端茶杯的盘子,小杯是杯底)
  • 第七步:擀成薄片
  • 第十四步:倒入做好的巧克力酱,吃的时候再上放上打发奶油等一起食用味道更加哦~~
  • 第十一步:如图一样模具里先放入杯底用原型,再围着模具重叠放入三角形的杯体,和做好的盘子和把手一起放入预热到180度的烤箱里烤10分钟
  • 第十二步:调微火,锅里放入奶油,等奶油热了放巧克力融化,再放入黄油搅拌成一起就做好巧克力酱了
  • 第九步:再揉3个小棒当杯子把手
  • 第十三步:烤好的沙布烈杯子
  • 第四步:加入室温里的黄油,用手把黄油搅拌到面粉里。
  • 第一步:面粉里倒入糖粉(没有糖粉可以普通砂糖加5%的淀粉一起用搅拌机搅拌成粉末状),这个分量可以做出3个左右饼干杯子
  • 菜谱标签:下午茶烘焙派塔
    相关食材:巧克力

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