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软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕

菜谱编号：266-557

软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

拿到学厨的日式玛德琳蛋糕模时，我就想着要做一款有夹心的玛德琳。刚好在梅之小榭老师那看到了这款巧克力夹心的玛德琳，瞬间就爱上了。天知道我是有多么爱巧克力的。方子来自老师，刚好家里有杏仁粉，所以加了点进去，味道赞赞赞。

软心巧克力奶酪玛德琳蛋糕主厨：蓝胖子不素胖纸

第一步：首先我们来做巧克力甘纳许。把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中，隔水加热

第五步：分4次加入全蛋液，用手动打蛋器打匀。

第三步：。融化了的巧克力甘纳许倒入合适的盘子中，送入冰箱冷冻一个小时。

第十四步：成品图

第十步：从冰箱中取出面糊，稍微回温之后，将面糊挤入模具中。

第九步：做好的面糊装进裱花袋，送入冰箱冷藏一个小时后再用。

第十二步：接着挤上剩余的面糊，记得要覆盖住巧克力块。挤好之后震动两三下。

第十三步：送入预热好的烤箱，先150℃烤10分定型，再转175℃烤8分钟。

第八步：黄油隔水加热融化，分两次加入到面糊中，翻拌均匀。

第四步：奶油奶酪和淡奶油隔温水软化，用手动打蛋器搅打到顺滑。

第七步：筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉，用手动打蛋器将它们翻拌均匀。

第六步：加入糖粉，搅打均匀。

第二步：把巧克力和淡奶油倒入一个小碗中，隔水加热，用手动打蛋器搅拌均匀，直到它们融化。

第十一步：挤到约三四分满，取出冷冻巧克力块，切成合适大小，将它放在面糊中间。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶酪巧克力

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