第一步:地瓜粉200克,凉开水1000克备好;
第三步:倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;
第八步:调料备好;
第九步:芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;
第二步:按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;
第十步:将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用時拌匀即可;
第四步: 放置凉透;
第六步:用刀切成3厘米见方的正方形小块;
第五步:取出放到案板上;
第七步:电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃,具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人,想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学,完全可以自己做。我们全家都是大连人,因工作调动搬迁到沈阳,我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加,馋了就自己做着吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
地瓜淀粉:200克 | 凉开水:1000克 |
辅助料用量 | |
芝麻酱:30克 | 蒜末:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
第一步:地瓜粉200克,凉开水1000克备好;
第三步:倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;
第八步:调料备好;
第九步:芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;
第二步:按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;
第十步:将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用時拌匀即可;
第四步: 放置凉透;
第六步:用刀切成3厘米见方的正方形小块;
第五步:取出放到案板上;
第七步:电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);
1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀;
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和;
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大连焖子。
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