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大连焖子

菜谱编号:138-486
大连焖子是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大连焖子”。
大连焖子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焖子是辽宁大连非常著名的风味小吃,具有香酥可口的特色。但凡到过大连旅游的人,想必都尝过。其实这种小吃的做法简单易学,完全可以自己做。我们全家都是大连人,因工作调动搬迁到沈阳,我和女儿对大连的焖子一直钟爱有加,馋了就自己做着吃。

大连焖子主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
地瓜淀粉:200克凉开水:1000克
辅助料用量
芝麻酱:30克蒜末:适量
盐:适量糖:适量

大连焖子的做法步骤

第一步:地瓜粉200克,凉开水1000克备好;

大连焖子做法第一步骤

第三步:倒入电压力锅(或电饭锅)按普通的煮饭键加热,期间要不停的搅动;

大连焖子做法第三步骤

第八步:调料备好;

大连焖子做法第八步骤

第九步:芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁;

大连焖子做法第九步骤

第二步:按照淀粉、水1:5的比例,调成稀汁;

大连焖子做法第二步骤

第十步:将芝麻汁浇到煎好的焖子上,然后撒上蒜末,食用時拌匀即可;

大连焖子做法第十步骤

第四步: 放置凉透;

大连焖子做法第四步骤

第六步:用刀切成3厘米见方的正方形小块;

大连焖子做法第六步骤

第五步:取出放到案板上;

大连焖子做法第五步骤

第七步:电饼铛加热抹油,把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘(碗);

大连焖子做法第七步骤
大连焖子做法技巧/窍门/补充说明:

1、切焖子刀上蘸点水这样不粘刀;
2、喜欢焖子老一点的可以按照淀粉和水1:4的比例调和;

菜谱标签:家常菜小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大连焖子。

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