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蚕蛹-家乡美食

菜谱编号:138-536
蚕蛹-家乡美食是【为食小兔】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕蛹-家乡美食”。
蚕蛹-家乡美食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家乡的特色美食之一!有些人吃蚕蛹会过敏,确定不过敏的朋友,尝过后大概会喜欢上它吧!每到夏天,我家乡当地的人们必定会想到这款美食,现在跟大家分享一下!

蚕蛹-家乡美食主厨:为食小兔

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
活蚕蛹:约500克--
辅助料用量
蒜头:适量紫苏叶:适量
红绿辣椒:各一个--
调味料用量
盐:适量细砂糖:适量

蚕蛹-家乡美食的做法步骤

  • 第四步:紫苏叶切丝后竖刀1/3、2/3处切两刀(避免叶丝太长)、红绿辣椒切段、蒜头用刀背拍扁后数剁几下。
  • 第一步:把准备好的材料清洗干净,晾干水备用。
  • 第三步:炒锅烧开水,把沥干水的蚕蛹倒进去稍煮片刻,待熟后飞水备用。
  • 第二步:活蚕蛹是很饱满的,这个颜色的还会动的,如果是黑色的,大概已经死去了。
  • 第五步:油镬放辣椒段片炒至软捞起,再放蒜头爆炒,把沥干水的蚕蛹倒入镬,下盐片炒加盖,换小火。稍煮几分钟后改文火开盖,放些许的细砂糖,调好味道后,放入紫苏叶片炒即可上碟!
  • 蚕蛹-家乡美食做法技巧/窍门/补充说明:

    本人觉得这道菜越辣会越好吃,辣椒方面可以自己选择分量的。

    菜谱标签:小吃农家菜
    相关食材:蚕蛹

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