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红油藕片

菜谱编号:138-605
红油藕片是【爱烹饪的女主播】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油藕片”。
红油藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在大连居住的时候,常常光顾一家地道的云南米线店,店里的红油藕片非常受欢迎,而且可单独外卖。因为全家人都喜欢吃,不能总去买呀,于是自己模仿着味道尝试着做,呵呵,这是我想当年几经尝试的成功之果。

红油藕片主厨:爱烹饪的女主播

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
莲藕:一节--
辅助料用量
香菜:适量--
调味料用量
盐:适量蒜末:适量
辣椒油:20克香油:10克
糖:2克鸡精:适量

红油藕片的做法步骤

  • 第四步:如图:味道很好的呀。
  • 第二步:将莲藕洗净后去皮,切成薄片,放入开水烫煮约3至4分钟后捞出,沥干水分,待凉备用;
  • 第一步:莲藕一节;
  • 第三步:将莲藕和所有调味料搅拌均匀,最好腌制15分钟左右,待其入味后加入香菜段即可食用·
  • 红油藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、尽量不用铁锅煮藕,容易发黑;
    2、可以用油辣子代替辣椒油,味道更香;
    3、许多人做这道菜时,没有让其充分入味,所以吃起来味道欠缺。

    菜谱标签:小菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油藕片。

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